发酵工程是工业生产过程中的新技术，在很多领域都有相关的应用，尤其是在食品工程方面，一些食品工程人员也会发表发酵工程方向的sci论文，那么发酵工程方向有哪些SCI期刊?下面学术顾问在这里整理了几本刊物，作者可作为投稿参考：
International Journal of Food Microbiology (INTJ FOOD MICROBIOL)收稿范围：关于食品微生物的研究性论文、综述文及书刊评论，包括：与食品生产、加工、服务、消费有关的细菌学、真菌学、病毒学、寄生虫学、免疫学研究。欢迎以下研究方向投稿：(1)食品饮料中的微生物、微生物间的相互作用、微生物生态、影响微生物在食品中生存和生长的内在及外在因素、食物腐败;(2) 与食品和饮料的发酵有关的微生物(包括益生菌发酵剂)。
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE成立于1983年，旨在提供一个用于出版有关谷物和其产品功能以及营养质量的谷物科学各方面涉及谷物使用的原创性研究论文的国际平台。该期刊还出版简明的和重要的综述性文章，即评论谷物科学特定领域的现状和未来方向以及提供研究重要进展的新闻的简短快报。
Journal of Food Safety发表关于食源性微生物和微生物食品安全的原创研究文章。欢迎提交关于检测和鉴定重要、有意义的食源性微生物的新方法的文章。研究必须引起国际上食品微生物学家的兴趣。初步或验证性研究将不会被发表。该刊鼓励提交与以下主题相关的完整的原创研究论文：食品微生物组、预测微生物学、食品微生物生态学、新型抗菌剂、食品安全微生物学、微生物风险评估、食品发酵、抗菌包装以及微生物食品腐败。
Food Bioscience是一本同行评审的学术期刊，主要发表有关食品科学多学科领域最新进展的原创性研究文章、综述和评论，并且重点是分子和细胞水平的食品质量和稳定性的机理研究。具有将不同领域结合在一起的创新理念和/或方法的稿件将受到特别优先考虑。此外，Food Bioscience还会提供最新的研究重点、新闻和观点，以及涵盖研究政策和资金趋势的评论。
以上都是发酵工程可投稿的sci期刊，此外发酵工程论文投稿也主要集中在主要集中在Food Microbiology、Food Chemistry、LWT - Food Science and Technology、Food Research International 等杂志。作者投稿要选择合适的期刊，并且尽早的做安排，也有作者想要了解SCI如何投稿容易成功，或者是其他知识，都可以与学术顾问进行交流。
