酒店食品是供人食用或者饮用的成品，这类食品安全问题在酒店管理中是至关重要的，为此很多酒店工作人员会发表相关的论文，为此学术顾问在这里推荐几本酒店食品安全问题类论文发表期刊，发表论文人员可作为参考：
《食品安全质量检测学报》作者和读者为食品科技及相关行业科研、管理、企业研发人员以及大专院校相关专业学生和教育工作者。 本刊主要报道的学科关注点包括：(1)食品分析与检测;(2)食品加工及工艺;(3)食品生物技术;(4)食品营养及功能性食品;(5)食品与药品;(6)食品化学及应用;(7)食品机械与包装;(8)食品贮运和保鲜;(9)食品质量与安全管理;(10)食品安全与经济;(11)食品标准与法规，等。
《现代食品》以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯，深度解读政策法规，倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨，致力于积极为相关行业技术人员和科教研人员搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业的新媒体平台，并将以专业新闻人士的社会责任感，敏锐的新闻视角，探究真相的职业精神，将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众，努力办成一份粮食流通与食品产业人士喜欢，信赖的高品质杂志。
《食品工业》为综合性食品科技刊物，介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、近期市场和技术信息等，涉及的专业面广、实用性强。接收的论文有：欧美连锁酒店餐饮食品安全管理及给中国的启示;星级酒店餐饮食品安全管理——评《食品安全与质量管理学》;连锁酒店餐饮食品质量安全管理研究等。
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